秋天吃水果的原則

原則一 增 酸

“肺主秋，食酸以收之。”——《素問 · 臟氣法時論》。中醫認為，秋季是收斂的季節，也是肺當令的時間，人體的氣機開始由體表向內回收，此時，人體的肺氣處于旺盛的狀態，肺屬金，肝屬木，肺氣太旺容易克制肝木而傷肝，而酸入肝，有收斂的作用，增加酸味可以讓肺氣不至于太旺盛，且有補肝養肝的作用，所以秋季應當補酸來制約肺氣，補養肝氣。

原則二 潤 燥

秋在四時中對應五行中的金，古人們也把秋天叫做“金秋”。這時候，濕熱之氣已經沒有了，氣候以“燥邪當令”，出現肅殺之氣。身體上的變化，就容易出現口鼻干燥、咽喉干、皮膚干燥等。身體不好的人，體內的津液會進一步虧損，出現喝水也不解渴，越喝越渴；脾氣暴躁，有一股無名火；便秘，一拉不出來就愁；皮膚瘙癢，一撓還有白屑。

秋天干燥，但是秋天盛產水果，水果或者果汁更容易轉化成我們的體液。

秋季水果選擇

推薦選擇的應季水果：梨、石榴、葡萄、蘋果。

1

潤肺止咳，化痰消火——梨

梨，《本草綱目》上記載梨，味甘，微酸，寒，有治風熱，潤肺涼心，消痰降火之 功。所以我們建議大家可以吃梨、喝梨汁、來治療秋燥。

2

養肺養肝——石榴

中醫認為：石榴入心、肝、腎、肺經，酸甘生津，有收斂的作用，可以斂 住人體的津液，減少水分丟失。秋季養生很注重養肺，又要省辛增酸以養肝，石榴恰好兼具養肺和養肝的功效。

3

平和生津的——葡萄

葡萄，有補益氣血，益肝補腎，健脾開胃， 通利小便作用。秋季美果，葡萄不寒涼不火，鮮嫩多汁，讓身體的津液一點一點滿起來。

4

甘養胃，酸生津——蘋果

在中醫里，蘋果是味甘、酸，性涼的，主治潤肺生津，健脾止瀉，順氣消食，醒酒作用。在秋季水果里，蘋果可能是最平和的水果。

秋季不適宜選擇哪些水果呢？

01 “秋不食瓜”老話說——秋瓜壞肚。入秋降溫之后，陰寒降暑的“瓜”比如西瓜、甜瓜、哈密瓜等，對于老人、小孩，還有一些腸胃不好的人來說，容易引起腹瀉和感冒。

02 榴蓮、荔枝也別吃了。夏天吃溫陽，而秋冬潤燥，這些水果性溫熱，再吃則容易上火。

水果普遍都是容易生濕的，如果本身胃腸比較虛寒，平時就是吃一點點水果牛奶就會腹脹腹瀉的話，直接吃水果會更加損傷身體的陽氣。這樣的情況下，又想通過吃水果補津液，應該怎么辦呢？我們可以把水果蒸熟或者熬湯來食用，讓水果也能變成治療身體的“好方子”。

火燒紅橘——止寒咳

橘子皮的最外一層，中醫叫橘紅，性味辛溫，具有宣肺散寒作用，對風寒咳嗽效果很好。在烤橘子的時候，橘紅中的有效成分，會蒸發到橘子肉上，使得橘子肉帶有藥性，這樣吃橘子，比較平和，是一種簡單的食療方法。

清燉梨——清熱潤肺、化痰止咳

梨可以養肺潤燥，但生吃太寒涼了，梨連皮切塊放電壓力鍋里燉。煮梨時不需要削掉梨皮，梨皮潤肺作用最好。喜歡甜的加一點冰糖調味。加水總量不多于梨總量的一半，用煮飯模式燜熟即可?；蛘咧苯臃旁跓踔牙锔羲裏跻恍r。這樣蒸出來的梨，保留了梨的香氣、有天然的甜潤，軟軟綿綿的口感，很滋潤，脾胃虛寒的人也能吃。雪梨燉煮后不僅好吃，還能清熱潤肺、化痰止咳，很適合口干、咽干的秋燥季節。

蒸煮烤蘋果——養陰潤津液，緩解腹瀉

蒸煮后的蘋果，首先不再生冷，又能稍微中和蘋果本身的涼性，使其更加溫和。 蒸燉煮更偏于養陰潤津液，烤蘋果就是以收澀腸道的方式來止瀉的?？竞蟮奶O果，增加了蘋果的溫性，比起蒸燉的蘋果，它滋補津液的效果會差一點，烤蘋果燥濕醒脾的功效更強。如果是脾胃虛寒明顯，濕重的患者，烤蘋果會更加適合。

總結：

《黃帝內 經》說——“秋三月，此為容平”。 秋天就是需要平平穩穩地過，銜接熱烈的夏天，開啟極寒的冬天。 我們秋天挑水果，平和更是重點，以甘平為主，適當增酸，過寒過熱都不選。 吃水果的時候要注意食用的數量，不要因為水果的甘甜美味，引發健康問題。 進食水果要配合辯證，做成汁、飲、膏方都有很好的效果。