對于“酸奶越稠越有營養”這一說法，專家指出，酸奶的濃稠度并不能作為營養價值的衡量標準。許多酸奶的濃稠度來自增稠劑，這種添加劑在合理范圍內對健康無害，但并不會提升酸奶的營養。實際上，判斷酸奶營養價值的關鍵是其蛋白質含量，通常酸奶中的蛋白質含量應在2.3%以上。

此外，低溫酸奶與常溫酸奶的營養成分相差不大，只是低溫酸奶中含有活性益生菌，而常溫酸奶則更便于攜帶。如果更注重益生菌的益處，低溫酸奶是更好的選擇；若在外出時飲用，常溫酸奶則更方便。

對于水果，有些傳言稱“空腹吃水果會傷胃”。其實，是否傷胃要因水果種類和個體體質而異。

大部分水果的酸度低于胃酸，并不會對胃產生直接刺激，像桃子等易于消化的水果在空腹時食用一般沒有問題。但李子等含鞣酸的水果會減緩胃排空，可能讓某些人產生不適感。對于脾胃虛寒或胃腸功能較弱的人來說，空腹食用任何水果都可能引發不適，因此最好避開這個時間。除此之外，一些人喜歡飯后立即吃水果，認為這樣有助于消化。

事實上，飯后馬上吃水果反而會增加胃腸負擔，容易引發消化不良。飯前適量吃水果有助于產生飽腹感，從而控制主餐食量，尤其適合減肥人群。飯后1.5-2小時再吃水果，更有助于避免腸胃不適。

“水果代餐減肥”也是一種頗受歡迎的方式，然而這種做法對健康并不友好。水果中含有豐富的果糖，過量攝入會增加肝臟代謝的負擔，甚至導致尿酸升高、脂肪肝等問題。長期只吃水果還可能導致蛋白質和脂肪等其他營養素的攝入不足，引起營養不均衡。所以，盡量保持多樣化飲食，才能更健康地管理體重。

最后，關于水果的食用方式，很多人喜歡將水果榨汁飲用。雖然果汁的口感更佳，但榨汁過程中會損失大量膳食纖維和部分維生素，還容易導致糖分攝入過量。若想攝入更多營養，最好直接食用整塊水果，或將水果與蔬菜混合榨汁，這樣可以保留膳食纖維并降低糖分攝入量。

水果固然是健康的食材，但食用時仍需科學選擇和合理搭配。谷醫世家健康希望通過今天的科普，幫助大家更理性地選擇食用方式，遠離傳言影響，更好地享受健康生活。