大棚西紅柿種植技術包括品種選擇、催芽播種、定植、整枝修剪、病蟲害防控等。

具體介紹如下：

1. 品種選擇：需要選擇抗病蟲、耐低溫、豐產的品種，這樣種植出來的西紅柿，果實色澤鮮艷、美觀秀麗、柔軟多汁、甜酸適度，而且市場的商品價值高。
2. 催芽播種：將準備好的西紅柿種子放于溫水中浸泡5-8小時，3天左右即可出芽。
3. 定植：當西紅柿出苗后，就要及時的間苗補苗，當苗長到4片葉的時候，帶*移栽定植到土壤肥沃的地塊里，讓其更加快速的生長。
4. 整枝修剪：在西紅柿生長過程中，需要對主蔓進行摘心處理，摘心在開花前進行，及時綁蔓或繞秧，使其生長有序，不造成相互遮擋。在疏花疏果后，可以保證西紅柿高產穩產，將小果疏掉，利于其他壯果的營養積累，提高西紅柿產量。
5. 病蟲害防控：西紅柿容易發生輪紋病、灰霉病、蚜蟲等病蟲害，平時要多注意預防，并加強水肥管理，主要修剪病蟲枝，用代森錳鋅噴灑防控輪紋病，用75%百菌清噴灑防控灰霉病，噴灑阿維菌素防控蚜蟲。