生姜種植技術包括選地施肥、選種催芽、播種、田間管理和病蟲害防治。
以下是具體介紹：
- 選地施肥：選擇土層深厚、土質疏松肥沃、富含有機質的土壤進行種植。在整地時，一定要施足基肥，確保生姜生長旺盛，提高產量，每畝可以施用2500-3000kg腐熟有機肥或農家肥，搭配50kg復合肥作基肥，將其均勻撒在土壤上。
- 選種催芽：選擇肥大豐滿、外表色澤好、新鮮、質地硬、無病害、有1-2個壯芽的姜塊做種，姜塊重量一般在50-70克即可。在播種前可以用西藥進行消毒催芽處理，這樣可提高發芽率，使出苗整齊。先用50%多菌靈500倍液浸泡消毒，消毒后曬1-2天，待其表面發亮即可進行堆放催芽。催芽時先將其堆放在一起，再用稻草覆蓋，使其溫度保持在20-25°C左右，一定要注意濕潤度，等到姜芽有1cm左右時即可播種。
- 播種：播種時間一般在清明節前后較為適宜，播種時可以采取條播的方法，株行距為40×30cm，溝深10-20cm，每畝用種量約為400-500kg。在播種時可以施用適量的肥料做種肥，使其快速出芽，將肥料均勻施入溝內并與土壤混勻均勻即可。在播種前一定要澆1次水保持土壤濕潤，然后再將姜塊放在溝內，幼芽向上按入土壤中，最后覆蓋1層5cm的細土即可。
- 田間管理：出苗后結合澆水，中耕1-2次并及時清除雜草。夏季高溫應及時澆水降溫，雨水天及時排除田間積水，以減少姜瘟的發生，注意：只需保持土壤濕潤即可，避免積水。苗長至30cm時，畝施20kg尿素，也可使用發酵充分的清糞水。立秋前后畝施復合肥50kg、硫酸鉀25kg。地下根莖膨大期，畝施尿素10-15kg、硫酸鉀15-20kg。通常在立秋后結合拔草和施肥，培土2-3次，防止生姜根莖露出地表。
- 病蟲害防治：在腐爛病發生時，及時拔除病株，挖去帶病菌土，并在病穴內撒施石灰，隨后用干凈無菌土填埋。放大字體縮小字體生姜的種植方法及栽培技術。
