1、池塘條件

養殖魚池宜設在水源充足，水體優良，進排水管道便捷，朝陽通風的地方。池塘總面積一般是5至30平米，池深70至100cm。池塘按東西走向修建，水池土壤應松硬適當。在池塘相對較高的一端挖一進水管，在相對一側的最低處留一出水口。

2、控制投喂量

黃鱔正常攝食量按鮮料測算。每日的投喂量是黃鱔體重8%至10%，按配合飼料測算，每日的投喂量是黃鱔體重2.5%至3%。

3、飼料種類

精飼料大致可以分為三大類：一類是動物新鮮精飼料，主要包括泥鰍、新鮮小雜魚、螺蚌肉等。一類是動物邊角料，如豬腸衣邊角料、蟬蛹等。還有一類是人工配合飼料，主要包括粉末狀配合飼料和膨化顆粒料。

4、篩選與分揀

在飼養環節中，黃鱔的生長速度是不一樣的。一般在飼養 20至30 天之后，要進行分類與快遞分揀飼養，保證盡量規格型號同樣的黃鱔分入同一池中飼養，盡可能避免發生同一水池里的黃鱔規格型號差別過大狀況。

5、病害防治

鱔病防治要以綠色生態防患于未然，藥物防治輔助。修建池塘的時候要注意清塘消毒殺菌，魚種散養前應侵泡消毒殺菌。投喂精飼料要指定投喂，及時清除殘餌。生產過程中所使用的專用工具應經常消毒殺菌，每星期2至3次。